过年都做什么馍

过年都做什么饼？

在中国，过年吃饼的习俗有着悠久的历史。从宋朝开始，便有记载过年时吃饼的习俗。在北宋，吃饼的习俗尤为盛行，人们在春节期间都会制作各种各样的饼来庆祝，而且饼也被称为"年"的象征。清朝时，吃饼的习俗在全国各地开始盛行，并演变成了一种全国性的节。如今，吃饼已经成为中国春节期间必不可少的一种美食。在春节期间，人们都会制作各种各样的饼来庆祝，这些饼也成为了一种团圆的象征。例如，在苏州市，人们都会制作苏州市饼来庆祝，而在山东省，人们都会制作山东省饼來庆祝，此外，人们在春节期间也喜欢用餅來祭拜祖先，祈求保命安康。吃饼不仅是一种习俗，也是一种亲情和友情的象征，更是民族团结的象征，而且餅成為了一種文化，在未來的生活中，吃饼的習俗也將繼續發展下去，並成為中國文化的一個重要組成部分，甚至，饼也被认为是中国传统文化和春节习俗的一种承载体，人们通过吃饼来庆祝春节，即是对传统文化的弘扬和对春节习俗的保护。

饼的制作

在传统的中国式饼的制作中，最常见的是面粉、水、酒、糖、发酵剂(如小苏打、小泡打)、适量油进行制作。面粉饼也常被分为两种：油饼和酵饼。面饼的制作品种十分丰富，并且饼的制备也存在者省份的差异，比如山东省、苏州市以及天津的饼省份饼，其饼的制备也存在着区别，因而，饼的制备也成为了春节中的一门学问。不仅饼的制作会变得十分复杂，饼的食用也是有着区别的，例如，像山东等地，人们习惯使用饼进行祭拜。若需要制作一道饼来供奉给给神明，那么需要把饼制作成十分的形式，而若是用饼进行家庭的使用，则其形状则可以不用过于讲究，甚至可以根据个人及团队进行饼的制作，这饼的制作也是为了满足人们的需求，树立饼的文化，因而，饼也被划分成了不同的形状以及制作工具，与其他中国非遗不同，饼的制作十分复杂，即使是同一种饼，也需要花费大量的时间以及材料来进行制备，因而，饼也成为了中国非遗的一个缩影，其是一种文化底气的象征，这需要我们重视针对饼的制作。