考研食品专业通常考察的科目包括：
1. 政治 ：全国统考科目，考查考生对政治理论知识的掌握程度。
2. 英语 ：全国统考科目，通常学硕考英语（一），专硕考英语（二）。
3. 数学 ：全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），要求低的专业考数学（二）。
4. 专业课 ：包括食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工与储藏学、食品安全与卫生等，具体内容由报考院校自主命题。
食品科学与工程考研的具体科目可能因院校而异，建议考生查询具体报考院校的招生专业目录以获得最准确的信息
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