什么是二曲酒
二曲酒是一种传统的白酒，其特点如下：
1. 定义 ：二曲酒是在大曲酒蒸馏出头曲酒之后，继续蒸馏出的第二个时间段的酒。
2. 工艺 ：二曲酒的制作过程中，粮食经过发酵后添加酒曲进行蒸馏，不人为添加酒精。
3. 质量命名 ：二曲酒根据发酵和贮存时间的长短来命名，其中规定二曲酒贮存半年。
4. 品质等级 ：在酿酒界，品质最好的酒曲称为“特曲”，随后依次是“头曲”、“二曲”等，质量等级依次递减。
5. 特点 ：二曲酒通常酒精含量较低，酒香也相对较淡。
二曲酒是中国传统酿造工艺的一部分，其风味和品质与酿造过程中的各个环节紧密相关
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